Cursos de Inocuidad de Alimentos
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Food Fraud y Food Defense
Identificarás riesgos de fraude y amenazas en la cadena alimentaria para diseñar planes de defensa y asegurar la integridad y confianza en tus productos.
Buenas Prácticas de Manufactura
Aplicarás las Buenas Prácticas de Manufactura para garantizar procesos higiénicos y seguros, cumpliendo con la normativa vigente y asegurando la calidad de los alimentos
Buenas Prácticas de Almacenamiento
Implementarás buenas prácticas de almacenamiento para mantener la inocuidad y calidad de los alimentos, controlando condiciones como temperatura, rotación de inventarios y prevención de contaminaciones.
Interpretación de FSSC 22000
Conocerás los requisitos del sistema de gestión FSSC 22000 para implementar un programa efectivo de seguridad alimentaria que cumpla con estándares internacionales y mejore la confianza de tus clientes
GFSI - Global Markets
Interpretarás los requisitos de la norma Global Markets, certificación avalada por GFSI, para implementar y mantener sistemas de inocuidad alimentaria que cumplan con los estándares internacionales, facilitando el acceso a mercados globales y asegurando la calidad y seguridad de los productos
HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
Aprenderás a identificar y controlar los peligros en la cadena alimentaria mediante la metodología HACCP, garantizando la inocuidad y cumplimiento normativo para proteger la salud del consumidor
ISO 22000:2018
Dominarás los requisitos de la norma ISO 22000:2018 para diseñar, implementar y mantener un sistema de gestión de inocuidad alimentaria que cumpla con estándares internacionales y garantice productos seguros
Requisitos SQF (Safe Quality Food)
Comprenderás los requisitos del esquema SQF para implementar un sistema de gestión de seguridad y calidad alimentaria reconocido globalmente, mejorando la confianza del consumidor y facilitando el acceso a mercados internacionales
NOM-251-SSA1-2009
Interpretarás los requisitos de la NOM-251-SSA1-2009 para establecer buenas prácticas de higiene en la producción y manejo de alimentos, garantizando su inocuidad y cumpliendo con la normativa mexicana vigente
Requisitos TIF (Tipo Inspección Federal)
Conocerás los requisitos del sello TIF para el procesamiento de cárnicos, asegurando el cumplimiento de la normativa federal mexicana y garantizando la inocuidad y calidad en la industria alimentaria
Manejo Integral de Plagas
Aplicarás estrategias de manejo integral de plagas para prevenir, monitorear y controlar infestaciones en instalaciones alimentarias, cumpliendo normativas de inocuidad y protegiendo la calidad de los productos
Evaporadores en la Industria de los Alimentos
Conocerás el funcionamiento, tipos y aplicaciones de los evaporadores utilizados en la industria alimentaria para concentrar productos, optimizar procesos y garantizar la calidad e inocuidad durante la producción
Pasteurizadores
Identificarás el funcionamiento y control de los pasteurizadores utilizados en la industria alimentaria para asegurar la eliminación de microorganismos patógenos, garantizar la inocuidad y mantener la calidad de los productos
Control de Alérgenos
Aprenderás a identificar, manejar y controlar alérgenos en los procesos alimentarios para prevenir contaminaciones cruzadas, cumplir con la normativa vigente y garantizar la seguridad del consumidor